תפריט - מסעדת מנואל הכשרה - Manuel, פתח תקווה

 
 
 
מנואל הכשרה - Manuel
 
 
 
 
* - מנה ללא גלוטן** - מנה טבעונית / ניתנה להסבה למנה טבעונית
 
 

פותחים את הארוחה

 
פוקאצ'ינה *
 
 
22 ₪
 
 
 
פוקאצ'ה איטלקית מוגשת עם שמן זית, בלסמי מצומצם, פלפל חריף אפוי, זיתי קלמטה, שום וקרם עגבניות שרופות.
 
קפרזה *
 
 
35 ₪
 
 
 
פרוסות מוצרלה באפלו ועגבניות חממה בתיבול שמן זית, בלסמי מצומצם ונגיעות פסטו ביתי.
 
ארנצ'יני
 
 
42 ₪
 
 
 
כדורי ריזוטו במילוי מוצרלה , עגבניות מיובשות בצל ובזיליקום לצד קרם עגבניות ופסטו ביתי.
 
פולנטה *
 
 
38 ₪
 
 
 
קמח תירס וגרעיני תירס טריים, פטריות ובצל מוקפצים,
ביצה עלומה, נגיעת בלסמי מצומצם ופרמז'ן.
(מנה מתקתקה)
 
טעימה מהים
 
 
42 ₪
 
 
 
פילטים דג ים בטמפורת בירה מוגש עם יוגורט עשבי תיבול ושום בארומה לימונית.
 
בטתנור * , **
 
 
34 ₪
 
 
 
חצי בטטה מדורה אפויה בתנור אבן עם שמנת חמוצה
ועלי אורוגלה מתובלים בלימון
 
שוארמה ים
 
 
56 ₪
 
 
 
קרעי דג מוקפצים בתיבול ים תיכוני, סלט שוק,
פוקאצ'ה קריספית חצויה, טחינה גולמית ופטרוזילה קצוצה
 
 

סלטים

 
פנצלה * , **
 
 
54 ₪
 
 
 
עגבניות שרי חתוכות גס, בצל אדום, שום קונפי,
עלי בזיליקום, עלים ירוקים עם קרעי מוצרלה טרייה
וקוביות פוקאצ'ה בתיבול ים תיכוני
 
מרקטו * , **
 
 
48 ₪
 
 
 
ירקות שוק חתוכים גס, בצל אדום וצנונית,
זיתי קלמטה, פטרוזיליה, ביצה מגורדת ופטה בלקנית
בתיבול ים תיכוני וזעתר
 
אלה רומנה *, **
 
 
56 ₪
 
 
 
עלים ירוקים, ארטישוק מוחמץ, צנונית, אדממה,
שעועית ירוקה ואגוזים מקורמלים בתיבול רוטב הדרים
 
 

פיצות

 
אדומה
 
 
43 ₪
 
 
 
רוטב עגבניות, מוצרלה ובזיליקום
-< תוספות:
בצל מקורמל, בצל אדום טרי 5 ₪
ביצה קשה, זיתי קלמטה, שום קונפי 7 ₪
פטה בלקנית, ביצה עלומה, כדור מוצרלה מפורק 12
 
לבנה
 
 
52 ₪
 
 
 
רוטב פונדו גבינות, פטריות ובצל צרובים, מוצרלה, פרמז'ן, בלסמי ועלי אורגולה.
 
ירוקה
 
 
54 ₪
 
 
 
רוטב שמנת, פסטו, ארטישוק מוחמץ, זוקיני, גבינת עיזים ועלי אורוגלה.
 
 

ריזוטו וניוקי

 
ריזוטו פטריות
 
 
54 ₪
 
 
 
פטריות שמפניון טריות בצל ושום מוקפצים בחמאה,
יין לבן, נגיעת שמנת ופרמז'
 
ריזוטו סלמון
 
 
64 ₪
 
 
 
ריזוטו ירקות פרמז'ן, חמאה, יין לבן ושום קונפי
בתוספת קוביות סלמון צרוב ועלי אורגולה
 
ניוקי פולנטה *, **
 
 
69 ₪
 
 
 
ניוקי תפוח אדמה מוקפץ ברוטב בלסמי, שמנת פטריות
טריות וערמונים קצוצים מוגש על פולנטה מתקתקה
 
ניוקי בטטה
 
 
52 ₪
 
 
 
ברוטב שמנת ופסטו ביתי עם נגיעות גבינת עיזים
 
ניוקי תפו"א* ברוטב רוזה
 
 
52 ₪
 
 
 
רוטב עגבניות איטלקי ונגיעת שמנת
 
ניוקי תפו"א* ברוטב שמנת אלפרדו
 
 
56 ₪
 
 
 
שמנת, פטריות שמפניון טריות בצל ואגוז מוסקט
ניתן להמיר לניוקי בטטה בתוספת 3 ₪
 
 

פסטות

 
אליו אליו
 
 
44 ₪
 
 
 
עגבניות צרובות, שום קונפי, בצל, בזיליקום, זיתי קלמטה ופרמז'ן על בסיס שמן זית איכותי.
 
רוזה
 
 
47 ₪
 
 
 
רוטב עגבניות איטלקי ונגיעות שמנת.
 
שמנת אלפרדו
 
 
54 ₪
 
 
 
שמנת, פטריות שמפניון טריות, בצל מקורמל
ואגוז מוסקט
 
פומודרו
 
 
42 ₪
 
 
 
רוטב עגבניות איטלקי קלאסי
 
ארביאטה
 
 
44 ₪
 
 
 
רוטב עגבניות פיקנטי, עגבניות שרי, שום קונפי
ופלפל שאטה חריף
 
מלנזנה
 
 
46 ₪
 
 
 
רוטב עגבניות איטלקי, קוביות חציל מטוגן,
קרעי מוצרלה ובזיליקום טרי
 
שמנת פסטו
 
 
46 ₪
 
 
 
רוטב שמנת ופסטו ביתי
 
פסטה ים דג לבחירה סלמון / מוסר
 
 
67 ₪
 
 
 
קרעי דג מוקפצים, שום קונפי, לימון, נגיעת שמנת,
פטרוזיליה, יין לבן ונגיעות פלפל שאטה חריף
 
ארביאטה מוסר
 
 
82 ₪
 
 
 
ספגטי ברוטב עגבניות פיקנטי, עגבניות שרי,
שום קונפי, פטרוזיליה וחתיכות מוסר צרוב
 
בטטה כמהין
 
 
56 ₪
 
 
 
רוטב שמנת אגוז מוסקט, קוביות בטטה אפויות בתנור
ושמן כמהין
 
תוספת: קוביות בטטה אפויות בתנור
 
 
7 ₪
 
 
 
מגוון פסטות טריות לבחירה: פנה / ספגטי / לינגווני.
 
 

רביולי

 
שמנת אלפרדו
 
 
63 ₪
 
 
 
שמנת, פטריות טריות, בצל, יין לבן, טימין ואגוז מוסקט.
 
רוזה
 
 
56 ₪
 
 
 
רוטב עגבניות איטלקי ונגיעת שמנת
 
אליו אליו מסקרפונה
 
 
54 ₪
 
 
 
עגבניות שרי צרובות, בצל, בזיליקום, חמאה, אגוזי מלך
ומסקרפונה טריה על בסיס שמן זית איכותי
 
רוטב הדרים
 
 
56 ₪
 
 
 
חמאת תפוזים בתיבול שום, פלפל שאטה חריף ואורגנו טרי
לבחירה: בטטה / גבינה
 
 

דגים

 
טרי מהים *
 
 
97 ₪
 
 
 
דג לברק שלם צרוב ביין לבן, ממולא בשום קונפי
מוגש עם עגבניות שרי, בצל ופטרוזליה
 
סלמון *
 
 
87 ₪
 
 
 
סלמון צרוב על מחבת ברוטב הדרים מתקתק ונגיעת פלפל
שאטה חריף
 
מוסר ים *
 
 
89 ₪
 
 
 
פילה מוסר צרוב בשמן זית ויין לבן מוגש עם עגבניות שרי
בצל ופטרוזליה
תוספת לבחירה:
קוביות תפוח אדמה מטוגנים / שעועית ירוקה מוקפצת
/ סלט שוק: עגבניות שרי, מלפפון, בצל אדום, צנונית ועלים
בתיבול ים תיכוני / סלט עלים אורוגלה חסה בתיבול לימון
ושמן זית / פולנטה תירס איטלקית